La nourriture à EF San Diego

Avant de partir aux États-Unis, beaucoup de gens m’ont mis en garde contre la nourriture américaine : les légumes seraient rares, les repas gras, et il serait difficile de manger sainement. Curieuse et un peu méfiante, j’étais prête à découvrir par moi-même ce que San Diego avait à m’offrir. Après six semaines en famille d'accueil puis 4 mois et demi sur le campus d'EF, je suis heureuse de dire que mes préjugés étaient loin de la réalité !

Voici donc mon vécu, mes impressions, et quelques souvenirs savoureux de la nourriture à EF San Diego.

En famille d’accueil : des repas variés et un vrai esprit de partage

Les six premières semaines de mon séjour, je vivais en famille d’accueil. J’avais un peu peur de tomber dans une routine trop “américaine”, avec des repas peu variés et peu équilibrés, mais j’ai vite été agréablement surprise.

Chaque matin, ma famille d’accueil préparait un petit déjeuner avec plein de choix, et je pouvais varier selon mes envies. Il y avait toujours des fruits, des barres de céréales, du jus de fruits, et même des pancakes pour les matins gourmands. Et, en connaissant nos goûts, ma famille d'accueil nous faisait souvent des œufs, car elle savait que nous en raffolions ! Ce moment du matin était vraiment agréable, et j’ai réalisé qu’il était possible de manger équilibré et varié, même loin de chez soi.

Pour le dîner, ma famille d'accueil fonctionnait avec une sorte de planning des repas, assez original : chaque jour avait son plat attitré, donc le lundi on mangeait souvent la même chose, le mardi un autre plat, et ainsi de suite. Ce n’était jamais répétitif et toujours délicieux. J’ai découvert des classiques américains : des pâtes bolognaises, des burgers avec salade, et surtout un plat au poulet que j’adorais. Et contrairement aux idées reçues, il y avait presque toujours une touche de légumes !

Un des meilleurs souvenirs de cette période, ce sont les moments partagés en cuisine avec mes amis. Ma famille d’accueil nous laissait cuisiner, alors un soir, avec mes copines françaises, nous avons préparé des crêpes. Et notre colocataire colombienne nous a fait goûter une spécialité de chez elle : des burgers avec de la banane plantain à la place du pain – c’était délicieux ! Ces petits moments en cuisine, à partager nos cultures et nos goûts, sont parmi mes plus beaux souvenirs en famille d’accueil.

Sur le campus : flexibilité et astuces pour bien manger

Après ces six semaines, j’ai décidé de vivre sur le campus d’EF San Diego pour expérimenter un autre style de vie. Là aussi, le petit déjeuner et le dîner étaient inclus du lundi au vendredi, et tous les repas étaient pris en charge le week-end. Cela restait donc bien pratique et m’a permis d’essayer encore de nouvelles choses.

Le petit déjeuner sur le campus était super varié : je pouvais opter pour des fruits, des pancakes, des muffins, des œufs, ou même des plats un peu plus consistants pour bien démarrer la journée. Les options sucrées et salées permettaient de composer chaque matin selon mes envies.

Pour le dîner, on avait deux plats chauds au choix, un bar à salades bien garni et plusieurs desserts. Et le bar à salades a vraiment été mon meilleur allié ! C’était agréable de pouvoir ajouter des légumes frais à chaque repas. J’ai trouvé que les repas du soir étaient bien pensés pour les étudiants, équilibrés et suffisamment diversifiés pour ne pas s’en lasser.

Le seul petit hic, c’était le déjeuner, qui n’était pas inclus. Les repas étaient plutôt chers sur le campus, donc avec le temps, j’ai trouvé mes petites astuces pour éviter de dépenser trop. Parfois, je faisais un petit déjeuner bien copieux pour tenir jusqu’au soir, ou alors je préparais un sandwich le matin pour l’emporter à midi. Sinon, il y avait toujours la possibilité de manger à l’extérieur, et là encore, j’ai trouvé mes bons plans ! Juste à côté, chez Ralphs, pour seulement 5 dollars, on pouvait avoir un plat de poulet avec de la purée et des haricots verts – parfait pour un déjeuner nourrissant, bon marché, et vraiment bon.

Bilan : une expérience culinaire bien plus riche que prévue